Massa, Receitas
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Ravioli de Ricotta e Espinafres

Ravioli

Dei um saltinho à Av 5 de Outubro e entrei no La Pasta fresca, lembra-se? Aquele que é primeiro pastificio genuinamente italiano em Lisboa, focado na produção artesanal de pasta fresca, cozinhada e servida como se estivéssemos em Itália! Pois bem, passei por lá e claro que não resisti em trazer uns Raviolis para o almoço! Havia imensas opções mas optei pelos de ricotta e espinafres. Tenho uma certa fascinação por pasta fresca, fico sempre com a ideia que é um alimento genuino com ingredientes frescos e de qualidade e por isso saudável…

Fiz um molho simples com tomate maduro, cebola e alho. Refoguei, adicionei umas folhas de manjericão Et Voilà! Um fantástico prato de pasta bem à maneira italiana!

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